Nice : Un pizzaïolo joue les pères Noël auprès des SDF

Un joli geste en ce 24 décembre. A Nice, Léo Mallo, pizzaïolo offre 200 pizzas aux SDF de la ville. Pour cela, toute une équipe solidaire met la main à la patte. La bonne action ne s’arrête pas en cuisine car ensuite il faut livrer les pizzas et les fruits.

Pizza industrielle : Cherchez les ingrédients !

Les Français dévorent plus de dix kilos de pizza par an et par habitant, loin devant les Italiens et juste derrière les Américains. Vendu entre 1 et 5 euros dans les rayons des hypermarchés, ce plat offre deux avantages aux industriels : elle est un produit refuge de la crise et elle a échappé au scandale de la viande de cheval.

Mais le secteur est gagné par une concurrence effrénée et une guerre des prix quasi générale. Quelles sont les techniques des industriels pour gagner quelques centimes d’euro ? Sur quoi les industriels rognent-ils pour afficher des prix toujours plus concurrentiels ? D’où viennent les ingrédients d?une pizza industrielle?

De Naples, le berceau de la pizza, jusque dans les coulisses des plus grands fabricants, enquête sur les secrets de la pizza vendue en grande surface.

Faut-il se méfier des plats cuisinés ?

Avec la crise économique, les Français sont à la recherche de solutions moins coûteuses pour se nourrir. Comment les industriels font-ils pour casser les prix de certains produits de grande consommation ?

Pour le comprendre, zoom sur trois mets plébiscités : la pizza, le poulet et les sushis. Plat cuisiné le plus vendu en France, la pizza assure les meilleures marges aux fabricants. Pour le poulet, le secret réside dans les méthodes d’élevage. Longtemps considérés comme un produit de luxe, les sushis ont désormais eux aussi leur version premier prix.

Partie 1:

Partie 2:
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