Des pâtes, des pâtes, oui mais à quel prix ?

Les pâtes sont un produit de base autant qu’un plat décliné en gastronomie. Prisées des budgets serrés, des consommateurs pressés et des grands chefs, déclinées sous toutes les formes, elle font généralement l’unanimité.

Ainsi, chaque seconde, en France, il s’en vend près de seize paquets et les Français en consomment huit kilos par habitant et par an. Pendant longtemps, on a jugé les pâtes trop caloriques, les accusant de faire grossir les consommateurs. Mais finalement, et si les pâtes étaient bonnes pour la santé ? Dans les supermarchés, le rayon compte souvent plusieurs mètres. Comment s’y retrouver ? Complètes, bio, sèches ou fraîches, lesquelles choisir, et à quel prix ? Quels sont les secrets des industriels pour en vendre toujours plus ?

Réalisé par Camille Roperch – France 5 (03/05/2015)

Bien manger, vite et pas cher

L’une des principales préoccupations quotidiennes des Français est d’allier alimentation équilibrée et bon marché avec des produits simples et rapides à préparer. Mais pas facile de remplir son panier et de s’y retrouver au milieu de toutes les offres!

Secrets de fabrication s’est intéressé à quatre produits phare de nos assiettes et a cherché à décrypter les clés de leur succès et les dessous de leur production. C’est le cas notamment des plats préparés: s’ils sont sans conteste pratiques, sont-ils bons pour la santé?

Avec l’explosion du prix de la viande, des filières pour acheter moins cher se sont développées. Quelle est leur recette? Le consommateur est-il gagnant?

Les pâtes fraîches ont débarqué au rayon frais des grandes surfaces. Qu’ont-elles de plus que les pâtes sèches traditionnelles? Farine, huile, yaourts, compotes et même steaks… le soja se retrouve partout. Quels sont les secrets de cette plante dite miracle?

Partie 1:

Partie 2:
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